About
In 2005, Katsura was opened in Prague, Czech Republic,
by a Japanese WASHOKU chef, who has worked across the globe.
We are pleased to welcome guests from Japan, the Czech Republic, and all over the world.
世界中のレストランで職人の修行積んだ創業者が2005年にプラハで桂レストランをオープンしました。
日本人だけでなく、チェコの皆様、外国の方に日本の伝統的な和食を楽しんでいただける和食レストランです。
Washoku is associated with an essential spirit of respect for nature,
closely tied to the sustainable use of natural resources.
It is a social practice based on a set of skills, knowledge, practice and traditions used in the production, processing, preparation and consumption of food.
"Well-balanced and healthy Washoku diet". The Washoku diet is composed of rice, miso soup, several dishes of fish, vegetables and pickles.
KATSURA is based on traditional Japanese Washoku by a professional Washoku chef.
和食は、自然を尊ぶという精神を持ち、自然の恵みと永く付き合っていくという考え方に基づいています。
食物の生産、加工、調理、消費にかかわる技能と知識と慣習と伝統が一体となった日本の文化です。
「バランスがとれた健康的な和食」はご飯、みそ汁、魚料理、肉料理、野菜、漬物で構成されています。
桂レストランでは、熟練した職人による和食を提供しています。